پیاز به دلیل داشتن ید در درمان گواتر مؤثر و در بهبود بیماریهای اسكوربوت، ورم غده، آبسه و جوشهای زیر پوستی تاثیر فراوان دارد.
سیلیس موجود در پیاز در نگهداری استخوانها و رگها ضروریست.
بر اساس اعلام مركز بهداشت استان مركزی پیاز حاوی مقداری هورمون و دیاستاز است كه موجب تقویت غدد اشكی، گوارشی و جنسی می‌شود.
همچنین پیاز دارای آنتی‌بیوتیك بوده و خون و مجاری تنفسی را ضد عفونی می‌كند.
پیاز از بیماریهای قندی، كلیوی، مثانه، ورم ساقها، پروستات و رماتیسم مفصلی جلوگیری می‌كند.
خلاصه‌ای از اثرات درمانی پیاز
سیستم اعصاب مركزی: آرامبخش
سیستم گردش خون: كاهنده فشارخون، كاهش چربی خون، پیشگیری و درمان تصلب شرائین
سیستم گوارشی (داخلی): پایین آورنده قند خون (دیابت)، اشتهاآور، ضد اسپاسم (انقباض، تشنج انقباضی)، رفع سنگهای مجاری صفراوی، درمان اختلالات روده، رفع مسمومیت
سیستم مجاری ادراری: ادرارآور، كاهش اوره خون، دفع سنگهای مجاری ادراری، رفع پروستات، رفع احتباس ادرار، درمان التهاب مجاری ادراری، درمان عفونت مثانه
سیستم مجاری تنفسی: مسكن سرفه، سرماخوردگی
سیستم محافظ بدن (پوست و مو): ترمیم سوختگی، جلوگیری از ریزش مو، مسكن درد و التیام زخم، ضد قارچ، درمان آبسه و تاول .
