غذاي ممنوعه‌اي که مي‌تواند واقعا در کاهش وزن شما نقش داشته باشد.
تا به حال به اين فکر کرده‌ايد که آيا غذاهاي مورد علاقه‌ما مي‌توانند به کاهش وزن ما کمک کنند؟ مي‌خواهيد مقداري وزن کم کنيد اما به هر غذايي که نگاه مي‌کنيد تصور مي‌کنيد که اين غذا حتما چاقتان مي‌کند و نبايد آن را بخوريد. نه نان، نه سيب‌زميني و نه کربوهيدرات‌هاي ديگر و شکلات، اما واقعا اين‌طور نيست.اعتصاب غذا نکنيدبراي رژيم گرفتن نبايد اعتصاب کنيد و هيچ غذايي را نخوريد چرا که خيلي از غذاها به کنترل وزن کمک مي‌کنند و مانع از چاقي شکمي مي‌شوند.ناننان حاوي کربوهيدرات است که موادشيميايي مغزي را تقويت کرده و مانع از پرخوري مي‌شود. نان منبع غني کربوهيدرات که مغز براي توليد سروتونين يعني يک ماده مهم که احساس راحتي و رضايت را در ما ايجاد مي‌کند لازم است. بدن کربوهيدرات را هضم کرده و انسولين رها مي‌کند که اين کار کمک مي‌کند تا تريپتوفان (يک آمينواسيد مهم) به مغز داخل شود و اين ماده به سروتونين تبديل مي‌شود. وقتي سطوح سروتونين در حد ايده‌آل باشد شما احساس آرامش و شادي داشته و کمتر احساس گرسنگي داريد. وقتي سطح اين ماده کم است، شما احساس افسردگي و اضطراب کرده و اين خود باعث بيش از اندازه خوردن مي‌شود.ماکارونيماده‌اي که حاوي مايع زياد است و به حس رضايتمندي طولاني‌تر در شما کمک مي‌کند. ماکاروني و برنج داراي 70 درصد آب هستند و خوردن غذاهاي سرشار از مايعات شما را تا مدت زمان بيشتري سير نگه مي‌دارند.سعي کنيد، سر زمان مشخص و به طور منظم غذا بخوريد. ميان‌وعده‌اي که حاوي پروتئين و غلات باشد، کره بادام زميني و کراکر تهيه شده از گندم را فراموش نکنيد.پنيرپنير منبع غني از کلسيم است و به سوختن کالري و چربي کمک مي‌کند. حدود 100 کالري و 5 گرم چربي در هر 28 گرم پنير وجود دارد. کلسيم موجود در پنير توانايي بدن را در سوزاندن کالري و چربي افزايش مي‌دهد.عدم دريافت اين ماده معدني ممکن است سبب رها شدن کلسي‌ترول يعني هورموني شود که سبب ذخيره چربي مي‌شود. محققان دانشگاه تنسس دريافتند که افرادي که روي رژيم کم‌کالري هستند که شامل 300 تا 400 ميلي‌گرم کلسيم در روز است به ميزان قابل‌توجهي بيشتر وزن کم مي‌کنند. به گفته محققان خوردن غذاهاي سرشار از کلسيم بيش از دريافت مکمل‌هاي کلسيم در کاهش وزن موثرتر است.شکلات تيرهمصرف گاه‌گاهي وعده کوچک از اين شکلات بسيار مفيد است.ميوه‌هاتحقيقات زيادي نشان مي‌دهد مصرف فراوان ميوه با کاهش وزن ارتباط دارد. در يک بررسي مشخص شد زناني که 3 سيب کوچک را در وعده غذايي خود مي‌گنجانند در مدت 10 هفته 2 ، 9/0 وزن کم مي‌کنند بدون اينکه رژيم بگيرند. اگر چه ميوه‌ها حاوي قند فروکتوز طبيعي هستند اما قندخون را مانند ساير قندها بالا نمي‌برند. همچنين ميوه‌ها حاوي فيبر فراوان و کالري کم و مايع زيادي هستند که به طراوت و شادابي افراد کمک مي‌کنند. سعي کنيد روزانه 3 وعده ميوه تازه مصرف کنيد و از آبميوه‌هاي شيرين و پرکالري پرهيز کنيد.طبق تحقيقات انجمن تغذيه انگلستان در مقايسه با غذاهاي خشک مانند نان، کربوهيدرات ماکاروني و پاستاها سبب تقويت سروتونين براي کمک به کاهش پرخوري مي‌شوند. مقدار مناسب ماکاروني و پاستا، 2/1 فنجان پخته‌شده يا حدود يک اسکوپ بستني است.مي‌توانيد انواع حبوبات و جوجه‌سرخ‌شده و مقدار زيادي سبزي همراه آن مصرف کنيد.سيب‌زمينينشاسته موجود در سيب‌زميني چربي‌سوز است. اين نوع سبزي ممکن است يکي از غذاهاي فراموش‌شده و درک‌نشده ما باشد چرا که هميشه توصيه مي‌شود سيب‌زميني سرخ‌شده و چيپس ممنوع! البته درست است اما وقتي سيب‌زميني پخته يا بخارپز شود شروع به جذب آب کرده و متورم مي‌شود. هنگام کباب شدن هم بخشي از نشاسته آن به شکل مقاوم به هضم درآمده و برخلاف ساير فيبرها، نشاسته مقاوم در روده بزرگ مدت طولاني باقي مانده و توليد اسيدچربي مي‌کند که توانايي بدن را براي سوزاندن کربوهيدرات مسدود مي‌کند. و بيشتر چربي‌ها سوزانده مي‌شود.کره بادام‌زمينياين ماده غذايي سرشار از چربي‌هاي سالمي است که به صاف شدن شکم کمک مي‌کند. مطالعات نشان مي‌دهد رژيم غذايي سرشار از اسيدهاي چرب غيراشباع (که در کره بادام‌زميني و خشکبار فراوان است) از تجمع چربي در قسمت مياني شکم جلوگيري مي‌کند و به سوختن بيشتر کالري کمک مي‌کند. زناني که روزانه يک وعده خشکبار يا کره بادام‌زميني 2 يا چند بار در هفته مصرف مي‌کنند، وزن بيشتري کم مي‌کنند. خوردن يک ميان‌وعده شامل کره بادام زميني کمک مي‌کند تا شما به مدت 5/2 ساعت احساس سيري کنيد.
منبع: mayoclinic
