.
به نقل از یاهو، بر اساس این مطالعه که بر روی ۲۰ داوطلب مبتلا به آرتروز و در آستانه انجام عمل زانو صورت گرفت، مشخص شد، مصرف روزانه ۱۰۰ گرم کلم بروکلی، در یک بازه زمانی دو هفته‌ای، آثار این عارضه را به شدت کاهش میدهد.
دکتر «مالن گستریک»، محقق ارشد و رهبر این مطالعه در دانشگاه لندن می‌گوید: «کرم بروکلی، سازوکار آنزیمی که در بدن به منظور تخریب غضروف‌ها ترشح می‌شود را مختل می‌کند.»
وی در ادامه می‌افزاید: «این آنزیم، پس از چهل سالگی در بدن افراد ترشح می‌شود و میزان این ترشح به عوامل بسیاری بستگی دارد.»
بر اساس این مطالعه که در مجله علمی مفصل به چاپ رسیده است، تأثیر مصرف کلم بروکلی در درمان بیماری‌های مفصلی شگفت‌انگیز است.
سبزیجاتی که برگهای تیره دارند، باعث رساندن پروتئین به نواحی پرخطر رگ‌ها (همانند مفاصل) می‌شوند.
پیش از این نیز مطالعات ثابت کرده بودند که مصرف کلم بروکلی و در کل مصرف سبزیجاتی که برگهای سبز تیره دارند، از بروز سرطان‌های روده و معده جلوگیری می‌کنند.
خبرگزاری سینا
