سیستم حرارت مرکزی برای گذراندن شب های سرد زمستانی گزینه مناسبی به نظر می رسد، اما یک بررسی جدید بوسیله پژوهشگران یونیورسیتی کالج لندن نشان می دهد که گرم نگهداشتن بیش از حد خانه ممکن است شما را چاق کند.
ایده این است که قرار گرفتن در معرض سرما بدن انسان ها را وادار می کند، خودش حرارت تولید کند- برای مثال لرزیدن در آب و هوای خیلی سرد – که به نوبه خود به سوختن کالری ها کمک می کند.
وقتی فضای درون خانه از اول کاملا گرم باشد، ما نیازی به افزایش تولید انرژی برای حفظ دمای بدن مان نداریم.
حتی هنگامی که افراد در شرایط سرمای خفیف مانند یک اتاق سرد که حرارت آن در حد 15 درجه تنظیم شده است، قرار می گیرند، بدون لرزیدن بدن شان حرارت اضافی تولید می کند. این فرآیند که به آن “تولید گرمای بدن لرزیدن” می گویند ممکن است به ماده ای به نام چربی قهوه ای مربوط باشد که در برخی از بخش های بدن بزرگسالان مانند بخش بالایی پشت و کناره گردن وجود دارد.
چربی قهوه ای، بر خلاف چربی معمولی که زیادی انرژی و کالری مصرفی را ذخیره می کند، مانند یک کوره درونی عمل می کند و مقدار زیادی کالری را می سوزاند، اما چربی قهوه ای اول باید فعال شود، درجه حرارت پایین این کار را انجام می دهد.
پژوهشگران در این بررسی جدید که در ژورنال Obesity Reviews منتشر شده است، می گویند درجه حرارت میانگین داخل خانه ها در آمریکا و بریتانیا در طول چند دهه گذشته به طور مداوم در حال افزایش بوده است و سیستم های حرارت مرکزی به طور فزاینده ای در دسترس قرار گرفته است- و میزان چاقی هم در این دوره افزایش یافته است.
به گفته این پژوهشگران میانگین درجه حرارت اتاق نشیمن در بریتانیا در فاصله سال های 1978 تا 2008 از 18.3 درجه سانتی گراد به 21.3 درجه سانتی گراد افزایش یافته است. اتاق نشیمن در آمریکاییان هم مدت هاست دست کم تا 20 درجه سانتی گراد گرم می شود.
در واقع میانگین درجه حرارت در تمام بخش های خانه بالا رفته است و در فصل زمستان افراد تمایل دارند حتی المقدور خانه شان را ترک نکنند، مگر اینکه در ماشین دارای بخاری نشسته باشند.
سرپرست این پژوهش فیونا جانسون می گوید:
“افزایش مدت زمانی که افراد درون خانه می مانند، دسترسی گسترده تر به سیستم های حرارت مرکزی و تهویه مطبوع، و افزایش انتظارات برای آسایش حرارتی، همگی باعث شده اند طیف درجه حرارتی را که در طول زندگی روزانه تجربه می کنیم، محدود شودو زمانی که بدن های مان تحت استرس حرارتی خفیف قرار می گیرد، کاهش یابد- به این ترتیب ما انرژی کمتری می سوزانیم. این وضعیت ممکن است بر تعادل انرژی در بدن اثر بگذارد و نهایتا بر وزن بدن و چاقی موثر باشد.”
گرچه انسان ها با مقدار زیادی چربی قهوه ای به دنیا می آیند- که هدف اصلی آن تنظیم درجه حرارت بدن با سوزاندن کالری برای ایجاد گرماست- این ذخایر چربی قهوه ای با افزایش سن کاهش پیدا می کند. در هنگام بزرگسالی ذخایر چربی قهوه ای تحلیل رفته اند، و با چربی سفید- همان چربی آشنای ما- جایگزین شده اند، و چربی قهوه ای به دور کمر و زبانه هایی در پشت بازوها محدود شده است.
اما بررسی ها نشان داده اند فعالیت چربی قهوه ای را حتی در بزرگسالان می توان تحریک کرد. بنابراین این سوال پیش می آید که آیا پایین آوردن درجه حرارت اتاق ممکن است تفاوت قابل توجهی در وزن افراد ایجاد کند؟
دکتر سی رونالد خان، استاد دانشکده پزشکی هاروارد که در مورد چربی قهوه ای تحقیق کرده است، می گوید کاهش درجه حرارت اتاق ممکن است واقعا به کنترل وزن کمک کند، به شرطی که این کار به طور مداوم صورت گیرد.
او می گوید:
“هنگامی که افراد را در اتاقی با درجه حرارت 15.5 درجه قرار می دهیم، اگر لباس سبکی مانند لباس ها بیمارستانی به تن داشته باشند، مصرف انرژی آنها 100 تا 200 کالری در روز افزایش می یابد. آنها نمی لرزند، آنها چربی قهوه ای شان را فعال می کنند. این افراد در طول چند هفته 3500 کالری اضافی خواهند سوزاند که معادل کاهش نیم کیلوگرم وزن است. پوشیدن پلیور این اثر را کاهش می دهد. مشکل این است که اغلب افراد برای مدت درازی در این درجه حرارت پایین باقی نمی مانند.”
