آرد برنج، پودر قند، هل و سیاه دانه از مواد اصلی این شیرینی خوشمزه هستند.
مواد لازم:
- آرد برنج نرم: نیم کیلو
- گلاب: یک سوم پیمانه
- پودر قند نرم: 175 گرم
- تخم‌مرغ: یک عدد
- روغن جامد: 250 گرم
- هل کوبیده: کمی
- سیاه دانه: کمی
طرز تهیه:
• پودر قند، روغن جامد و زرده تخم‌مرغ را با هم مخلوط کرده، و با استفاده از همزن آنقدر هم بزنید تا کاملا نرم شود.
• سفیده تخم‌مرغ را با همزن خوب هم زنید طوری که سفت و سفید شود و از ظرف نریزد.
• سپس آن را به مخلوط زرده و پودر قند و روغن افزوده، گلاب را نیز اضافه کنید.
• پس از اینکه مواد فوق را کاملا با هم مخلوط کردید، آرد برنج را به آن اضافه کنید.
• روی خمیر را با کیسه فریزر بپوشانید و بگذارید تا 2 ساعت بماند.
• یک ورق کاغذ روغنی را روی سطح صافی قرار داده، خمیر را روی آن بگذارید.
• یک عدد کاغذ روغنی را نیز بر روی خمیر قرار داده، و خمیر زیر آن را با وردنه به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید.
• سپس خمیر را به اشکال مورد نظر قالب زنید.
• اگر مایل باشید با دست و بدون قالب به خمیر شکل دهید، خمیر را به صورت گلوله‌های کوچکی درآورده و در دست کمی پهن کنید و با وسیله‌ای استوانه‌ای روی آن نقش بیاندازید.
• یک برگ کاغذ روغنی در سینی فر قرار داده، سپس شیرینی‌ها را درون آن بچینید.
• روی شیرینی‌ها مقداری پودر پسته و سیاه دانه بریزید.
• شیرینی‌ها را روی دمای 150درجه سانتی‌گراد به مدت 20- 15 دقیقه حرارت دهید.
شهره فرجی
