پنیر چدار و پودر آویشن، از جمله ترکیبات اصلی این نان خوشمزه هستند.
مواد لازم برای 12 عدد نان:
- کره: 8 قاشق غذاخوری
- آب: یک پیمانه
- نمک: نصف قاشق چای‌خوری
- آرد: یک پیمانه
- تخم‌مرغ: 4 عدد
- پنیر رنده شده چدار: یک پیمانه
- پودر آویشن: 2 قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
• در یک قابلمه متوسط، آب، کره و نمک را روی حرارت زیاد، جوش بیاورید.
• حرارت را تا حد متوسط کم کرده، و یکدفعه تمام آرد را درون قابلمه بریزید و با سرعت آن را تا چند دقیقه هم زنید.
• قابلمه را از روی حرارت برداشته، بگذارید کمی خنک شود. در این میان خمیر را هم زنید تا به طور یکنواخت خنک شود.
• هر بار یک تخم‌مرغ به خمیر اضافه کرده، خوب هم بزنید تا کاملا جذب خمیر شود، سپس تخم‌مرغ بعدی را بریزید و همین کار را تا آخرین تخم‌مرغ انجام دهید.(برای اینکار می‌توانید از یک قاشق چوبی یا همزن برقی استفاده کنید).
• به مخلوط فوق، پنیر رنده شده، پودر آویشن و فلفل سیاه اضافه کنید.
• فر را از قبل روی دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید.
• خمیر را به صورت توپ‌های کوچکی ( هرتوپ به اندازه یک قاشق غذاخوری سرپر) درآورده و هر کدام را به فاصله 2.5 از هم، روی کاغذ مخصوص پخت شیرینی، درون سینی فر قرار دهید.
• سینی را درون فر روی دمای 425 درجه فارنهایت به مدت 10 دقیقه حرارت دهید، سپس دما را تا حد 350 درجه فارنهایت پایین آورده، به مدت 20- 15 دقیقه دیگر یا تا زمانی‌که نان‌ها پف کرده و طلایی رنگ شوند، حرارت دهید.
شهره فرجی
