دسر

۲ عدد انبه یك كیلو ماست كم چربی نصف پیمانه آب پرتقال برای سس انبه ۲عدد انبه ۲قاشق سوپخوری آبلیموی تازه انبه ها را پوست بگیرید و از هسته جدا كرده خرد كنید. آن را در یك دستگاه غذاساز بریزید و آب پرتقال و ماست را اضافه كرده، دستگاه را روشن كنید تا خوب مخلوط شوند. این مخلوط را در یك قالب بریزید و در فریزر قرار دهید. پس از آنكه دور ظرف كریستال های یخ پدیدار شد ظرف را از فریزر خارج كنید و بستنی را خوب هم بزنید. این كار موجب می شود بستنی حالت یخی نداشته باشد. دوباره قالب بستنی را در فریزر قرار دهید تا كاملا …

خرده‌های شکلات: ذوب شود. آناناس: به مقدار لازم، خرد یا حلقه شود.   • خرده‌های شکلات را درون ظرف مایکروفر ریخته و آن را به مدت 30 دقیقه درون مایکروفر قرار دهید. • هر چند وقت یک بار شکلات‌ها را هم زده تا کاملا ذوب شوند. • هر قطعه از آناناس‌ها را درون شکلات ذوب شده فرو کنید سپس درون یک بشقاب قرار دهید. • بشقاب حاوی دسر را به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که شکلات‌ها خودشان را بگیرند و سفت شوند درون یخچال قرار دهید. شهره فرجی

نشاسته گل: 200 گرم خلال بادام و پسته: 100 گرم شکر: 400 گرم آب: شش تا هفت پیمانه یا یک و نیم لیتر گلاب: نصف پیمانه کره: 150 گرم آب‌ لیمو: دو قاشق سوپ‌خوری رنگ خوراکی قرمز: به میزان لازم * نشاسته را در شش تا هفت پیمانه آب سرد حل و از صافی رد می‌کنیم. * سپس در ظرف لعابی تمیزی ریخته و ظرف را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم تا مایه جوش آمده و کمی غلیظ شود. * شکر، گلاب، خلال بادام و پسته را اضافه و مخلوط می‌کنیم. * کره را به مایه اضافه و هم زده تا غلیظ و شفاف شود. * مسقطی …

 پرتقال      ۲ کیلو لیمو      ۱ عدد فلفل قرمز تازه تند      ۳-۴ عدد شکر      ۲ پیمانه پرتقال را با آب گرم و برس بشویید و خشک کنید. سپس با سیب زمینی پوست کن یا چاقوی تیز رویه رنگی پوست پرتقال را به صورت نوار نازک بردارید و دقت کنید که گوشت سفید پوست هر چه بیشتر روی پرتقال بماند. رویه رنگی را رشته رشته کنید. فراموش نکنید فلفل را هم تخم می گیرید و خرد می کنید و با پرتقال می جوشانید. پرتقال را دو نیم کنید و آب بگیرید. لیمو را آب بگیرید و آب لیمو را به آب پرتقال اضافه کنید. پوست سفید پرتقال را …

مواد لازم ( برای ۵ – ۴ نفر ) :  انجیر  ۱۵ عدد خرما  ۱۰ عدد  بستنی  تقریبا ۳۵۰ گرم = یک سوم ۳/۱  (بستنی یک لیتری)  شیر  نیم لیتر  پسته  ۵۰ عدد یا ۴ قاشق غذاخوری بعلاوه مقداری جهت تزیین گردو ۶ عدد بعلاوه مقداری جهت تزیین کاکائو ۱ قاشق غذاخوری بعلاوه مقداری جهت تزیین گل محمدی ۱ قاشق غذاخوری کنجد بو داده جهت تزیین  عسل  جهت تزیین  پودر نارگیل  جهت تزیین  خامه فرم گرفته  جهت تزیین  موز  ۱ عدد ابتدا انجیر رو بمدت ۲۴ ساعت داخل آب می ریزیم تا خیس بخوره  . هسته خرما رو جدا کنید  . بستنی ، انجیر ، خرما ، پسته ، گردو …

   نشاسته ذرت (پودرشده) یک قاشق سوپ خوری (۱۱ گرم)  آرد  ۲ قاشق سوپ خوری (۱۸ گرم)  شکر  یک دوم پیمانه (۷۵ گرم)  شیر (سرد)  دو و یک چهارم پیمانه (۳۶۰ میلی لیتر)  تخم مرغ  ۱ عدد (۵۵ الی ۶۰ گرم) وانیل شکری یک چهارم قاشق چای خوری کره ۲ قاشق سوپ خوری (۳۲ گرم) کمپوت گیلاس (خردشده) به مقدار لازم رولت به مقدار لازم نشاسته، آرد و شکر را در تابه ای بریزید، شیر را کم کم به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده، زرده را با همزن برقی بزنید تا …