كيك و شيريني

ميلك شيك نوتلا

مواد لازم براي يك ليوان بزرگ  بستني وانيل: 4 اسكوپ  شير: يك فنجان  خامه : يك قاشق غذاخوري  كارامل: يك قاشق غذاخوري   شكلات نوتلا: يك قاشق غذاخوري روش تهیه: مواد گفته شده را درون پارچ ميكسر ريخته و به مدت يك دقيقه كاملا ميكس كنيد. از شكلات نوتلا و توت‌فرنگي براي تزئين آن استفاده كنيد. فوت آشپزي بستني شكلاتی را مي‌توانيد جايگزين بستني وانيلی كنيد. منبع

ادامه نوشته »

كيك بيسكويتي شكلاتي

مواد لازم   بيسكويت پتي‌بور: 227 گرم   شكلات تلخ و شيرين: 120 گرم   شكر: يك‌دوم پیمانه   كره بدون نمك: 4 قاشق غذاخوري   تخم‌مرغ: يك عدد   شكلات تلخ و شيرين براي روكش كيك: 227 گرم روش تهيه: 1- 120 گرم شكلات را درون كاسه‌اي شيشه‌اي ريخته و روي بخار آب آن را هم زده تا به صورت مايع درآيد. 2- بيسكويت‌ها به تكه‌هاي نيمه درشت تقسيم كنيد. 3- كره و شكر را با هم مخلوط كرده و روي مايع شكلاتي ريخته و هم مي‌زنيد. 4- تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم زده تا زرده و سفيده كامل با هم مخلوط شوند سپس به مواد شكلاتي بيفزاييد و …

ادامه نوشته »

كيك آناناس

مواد  لازم:  كره: 100 گرم شكر قهوه‌اي روشن: 100 گرم كمپوت آناناس: يك عدد گيلاس گلاسه شده: به ميزان لازم كره اضافي: 90 گرم  شكر: 160 گرم آرد: 110 گرم آرد ذرت: 80 گرم تخم‌مرغ: 3 عدد بيكينگ پودر: يك قاشق سوپخوري خامه: 70 گرم آب ليمو: 4 قاشق سوپخوري رنده پوست پرتقال: يك قاشق چايخوري   روش تهيه: 1 – كره و شكره قهوه‌اي را داخل ظرف ريخته، روي حرارت قرار دهيد تا شكر ذوب شود. 2 – از اين مخلوط كف قالب موردنظر بريزيد، سپس يك حلقه آناناس كف ظرف قرار داده و يك عدد گيلاس وسط آناناس بگذاريد. 3 – حال مواد كيك را آماده كنيد، به …

ادامه نوشته »

كيك اسفنجي توت‌فرنگي و تمشك

  مواد لازم :   ورقه بادام: 100 گرم   روغن آفتابگردان: به ميزان لازم   خامه دوبل: 600 ميل   شكر: 2 قاشق غذاخوري   پودر وانيل يا اسانس وانيل: يك عدد   توت‌فرنگي: يك كاسه (يا پاستيل توت‌فرنگي)   تمشك: يك كاسه   شكلات سياه: 100 گرم   نان اسفنجي: يك عدد بزرگ برای شروع يك تابه خشك را روي حرارت كم گاز قرار داده و ورقه‌هاي بادام را به آن اضافه كنيد ‌تابه را سمت عقربه‌هاي ساعت بچرخانيد و نگذاريد تا بادام‌ها بسوزد ولي بگذاريد تا قهوه‌اي رنگ شود. بعد زير ‌تابه را خاموش كرده و كنار بگذاريد تا سرد شود. به اندازه 4 قاشق غذاخوري روغن …

ادامه نوشته »

نکاتی راجع به خرید گز

گز، یکی از شیرینی هایی است که اکثر خانواده ها از آن برای پذیرایی یا به عنوان یک میان وعده تنقلی بخصوص در عید نوروز استفاده می کنند. اغلب خانواده ها بر این باورند که گز به دلیل دارا بودن انگبین هایی چون شیرخشت، ترنجبین، گز انگبین و عسل، یک شیرینی با خواص درمانی فراوان بوده و گاه آن را به مقدار زیاد یا به صورت مستمر استفاده می کنند. اما به راستی گزهای صنعتی امروزی حاوی انگبین است؟ آیا مصرف مداوم این شیرینی توصیه می شود؟ وگزهای سبزرنگی که این روزها با نام گز کم شیرین عرضه می شود واقعا رژیمی است؟   ● ارزش تغذیه ای گز به …

ادامه نوشته »

آشنایی با توصیه‌هایی برای تزئین کیک

قبل از اینکه شروع به پخت و تزیین هر کیکی بکنیم چند نکته‌ی مهم و در عین حال ساده را باید در نظر داشته باشیم. 1- اندازه‌گیری باید کامل و با دقت انجام شود. 2- مواد بهتر است از نوع مرغوب باشد. 3- آرد حتما ً باید آرد مخصوص شیرینی‌پزی باشد مگر اینکه قید شود. 4- درجه حرارت فر حتما ً تنظیم گردد درجه حرارت فرهای برقی باید 20 درجه کمتر از فرهای معمولی باشد. 5- مواد داده شده در دستورالعمل را تغییر ندهید یا تبدیل نکنید. 6- مواد اصلی عبارتند از آرد، شکر، بکینگ پودر،کره یا روغن، تخم‌مرغ و……. 7- مواد خشک حتما ً الک شود بعد اندازه‌گیری شود. …

ادامه نوشته »