این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد.
مواد لازم:
| نخود | یک سوم پیمانه |
| کلم برگ خورد شده | 2 پیمانه |
| گوجه فرنگی | 4عدد |
| جو | نصف پیمانه |
| هویج متوسط | 2 عدد |
| ساقه کرفس | 1پیمانه |
| کدو | 2پیمانه |
| سیب زمینی | 2عدد متوسط |
| جعفری خورد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، ادویه جات | به میزان لازم |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
طرز تهیه:
مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت 1 ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.
منبع : seemorgh
