هرکسی میداند که نوشیدن هشت لیوان آب روزانه به منزله هشت بار مراجعه به توالت است . وقتی ما از غذاهای غنی از آب استفاده میکنیم به آهستگی آب در بدنمان جذب می شود که این به خاطر جای گرفتن آب در ساختار این غذاهاست . جذب آهسته به معنای ماندن طولانی ترِ آب در بدنمان است که این مسئله خود به همراه منافع چندگانه دیگری نیز میباشد.
خیار مثال جالبی در این مورد است . خیار 96 درصد آب دارد و خوردن سه اونس (85 گرم ) از خیار تقریبا برابر با نوشیدن سه اونس آب است ، اما بهتر از آن . میوه ها و سبزیجات خام و نیز غذاهای کلیدی غنی از آب ، درکنار اینکه از آبرسانی لازم برخوردارند حاوی مواد معدنی ، ریز مغذی ها و ویتامینهای بسیاری هستند که سلامت را ارتقا میبخشند ، دستگاه ایمنی را قوی میکنند ، کارکرد عضلات را بالا برده و فرم ورزشکارانه بدن را ایجاد می کنند.
کم آبی میتواند بی رمقی ، سردرد و خستگی عمومی بوجود آورد . این علتی است که باعث شده دهه ها متخصصین سلامت نوشیدن آب را توصیه کنند . اما علاوه بر آب بدن – جهت قرار گرفتن در شرایط بهینه – نیاز به ویتامینها و مواد معدنی مغذی نیز وجود دارد . با خوردن مواد غذایی غنی از آب ، نه تنها آب مورد نیاز خود را تامین می کنید بلکه بسیاری از مواد مورد نیاز جهت سلامتی بیشتر را به بدن خود می رسانید . بدن ما مداوما در حال تکثیر سلولی و جایگزین کردن سلولهای پیر با سلولهای جوان است پس مهم است که طوری بخوریم و بیاشامیم که سلامت سلولهایمان را ارتقا بخشیم . بهترین راه از این نظر غنی کردن بدنمان از عوامل ساختمانی سلولی همچون ویتامین آ ، آلفا لیپوئیک اسید ، الیک اسید ، پلی فنول ها ، فولیک اسید و ویتامین سی است.این عوامل همگی در مواد غذایی غنی از آب همچون میوه ها و سبزیجات خام یافت می شوند.
نوشیدن آب زیاد حتی باعث خارج شدن مواد معدنی مغذی و ویتامینها بصورت ترشحات اضافی بدن می گردد . خیلی از افرادی که برای ماراتن و یا دیگر ورزشهای طولانی مدت تمرین میکنند این اثر مخرب حذف ویتامینها و مواد معدنی را تجربه کرده اند . این اثر منجر به غش,گرفتگی عضلانی و تپش قلب می شود .
