طرز تهیه سوپ بروکلی به سبک ایرلندی

برای خوشمزه تر شدن این سوپ، آن را با پنیر رنده شده میل کنید.

مواد لازم برای 6 نفر:

زمان تهیه: 45 دقیقه

پیاز را خرد کرده و آب مرغ را آماده کنید.

• قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار داده وآب مرغ، پیاز، بروکلی، برگ بو، آویشن و حبه‌های سیر را به آن اضافه کنید.

• سوپ را روی حرارت متوسط بگذارید جوش آید سپس حرارت را کم کرده و 10 دقیقه دیگر نیز آن را حرارت دهید.

• کره را درون قابلمه کوچکی ذوب کرده سپس آرد را به آن اضافه کنید و آن را مرتب هم بزنید. نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

• به مخلوط آرد و کره، تا حدی که نرم و یکدست شود مقداری شیر اضافه کنید و مرتب آن را هم بزنید.

• برگ بو را از درون مخلوط آب مرغ بیرون آورده و سوپ را با همزن به صورت پوره درآورید.

• مخلوط شیر و آرد را به آرامی با سوپ مخلوط کنید.

• سوپ را روی حرارت ملایم قرار داده تا خوب داغ شود.

شهره فرجی

بلاک کننده تبلیغ