خانه > آشپزخونه من

آشپزخونه من

طرز تهیه چند نوع مربا با میوهای فصلی به سبک جدید

مربای توت فرنگی توت فرنگی ۱ کیلوگرم . شکر ۱ کیلوگرم . ابلیمو ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه : دم توت فرنگی ها را بگیرید ، سپس آنها را شسته و از وسط نصف کنید ؛ شکر را لابلای توت فرنگی ها بریزید و بگذارید ۲۴ ساعت در یخچال بمانند تا توت فرنگی ها آب بیندازند سپس درون قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید. هنگام جوشیدن کفی روی سطح مربا ایجاد میشود که بهتر است آن را یکی دو بار بگیرید ، وقتی که شربت مربا قوام آمد قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید. برای آماده شدن مربای توت‌فرنگی به حدود ۲۰ تا نیم‌ساعت زمان نیاز است …

ادامه نوشته »

فوت فن مهم کدبانوگری در آشپزی

هنگام حرارت زرشک را با کمی شکر و در زمان کم و روی حرارت کم تفت دهید در آشپزی و درست کردن غذا یک سری تکنیک ها و نکات ریزی وجود دارد که برای یک غذای کامل و بدون نقص باید بدانید. در این مقاله با چند فوت کربانوگری آشنا شوید. * اگر به گوشت در حال پخت آب لیمو اضافه کنید، هم طعم آن را مطبوع خواهید ساخت و هم سرعت پخت را افزایش می‌دهید . * اگر بر روی پیازهایی که قصد سرخ کردنشان را دارید، کمی آرد بپاشید مطمئن باشید که رنگی عالی خواهند داشت. * برای بر طرف کردن بوی بد دهان دانه قهوه بجوید . …

ادامه نوشته »

کیک اسفنجی ومدل فانتزی

کیک اسفنجی ساده تخم مرغ 10 عدد . آرد 5 لیوان . شکر 3 لیوان آب یا شیر 2 لیوان . بیکینگ پودر 3 قاشق غذاخوری . وانیل 1/2 قاشق چایخوری طرز تهیه : فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ زرده ها و سفیده های تخم مرغ را جدا کنید ، درون کاسه ای زرده های تخم مرغ ، وانیل و شکر را بزنید تا شکر حل شود و مایعی کرمی و کشدار بدست اید. کیک ساده درون کاسه ای دیگر سفیده های تخم مرغ را انقدر با همزن برقی بزنید تا حالت برفی پیدا کند و خود را بگیرد ( وقتی کاسه …

ادامه نوشته »

تزیین سبزی خوردن وسالاد با تصویر

 

ادامه نوشته »

طرز تهیه خوراک مرغ به سبک جدید

مـواد لازم فيله مرغ: 500 گرم قارچ: 400 گرم پياز متوسط: دو عدد سير: چهار حبه فلفل سبز: شش عدد گـوجه‌فرنگي: پنج عدد كره: 150 گرم رب گوجه‌فرنگي: يك قاشق سوپخوري نمك: 2/3 قاشق چـايخوري فلفل قرمز، سيــاه و زيره سبز: به ميزان لازم پنير پيتزا: 100 گرم طرز تهيه پيازها را نگيني خرد نموده و به همراه كره تفت مي‌دهيم تا پيازها نرم شوند. سيرها را نگيني خرد نموده و به پيازها اضافه مي‌كنيم. وقتي عطر سير بلند شد، قارچ‌هاي اسلايس شده را به آن افزوده و با حرارت زياد قارچ را تفت مي‌دهيم تا آب آن كشيده شود. فيله مرغ را به صورت نگيني درشت خرد نموده، به …

ادامه نوشته »

طرزدرست کردن کیک اسفنجی چند طبقه ومدل برای تزیین

مواد لازم آرد 3لیوان تخم مرغ 5 عدد شیر 1 لیوان شکر 1 لیوان روغن مایع 5 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری وانیل نوک قاشق چایخوری طرز تهیه: قبل از شروع فر رو روی 180 درجه سانتیگرد بذارین تا خوب گرم بشه. با کمی روغن جامد کف قالب 20*25 رو چرب کنین و بذارین توی یخچال. طرز پخت کیک ساده اسفنجی و تزئین و لایه گذاری کیک با کرم پاستری شکر و وانیل رو توی یه کاسه بزرگ بریزین ، تخم مرغ ها رو بدون جدا کردن زرده و سفیده بهش اضافه کنین. طرز پخت کیک ساده اسفنجی و تزئین و لایه گذاری کیک با کرم پاستری با …

ادامه نوشته »