آش و سوپ

آشنایی با روش تهیه آش شیر – غذای محلی تبریز، دریان

آش شیر یکی از چندین غذای محلی و سنتی تبریز، دریان است. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: شیر: یک لیتر گندم پوست کنده: 300 گرم نخود: 60 گرم نمک و فلفل: به میزان لازم کشمش بی‌‏دانه، گردو، بادام: جهت تزیین طرز تهیه: گندم را از شب قبل خیس کنید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعاب‌دار شود. سپس کمی نمک اضافه کنید تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود. در این زمان شیر را بیفزایید و شعله را ملایم کنید تا آش غلیظ شود. در پایان، آش را در ظرف کشیده روی آن …

ادامه نوشته »

سوپ گوجه‌فرنگي كلاسيك جيمي

اين يك سوپ كلاسيك فوق‌العاده است كه قطعا از آن لذت مي‌بريد و مي‌توانيد در كنار غذاهاي ديگر روي سفره يك نوع مكمل خوب باشد. البته اگر به درستي ادويه آن را اضافه كنيد. اين سوپ كنار غذاهايي مانند پاستا يا حتي لازانيا كاربردي است.       مواد لازم سوپ گوجه فرنگی  آب‌جوش: به ميزان لازم  هويچ: 2 عدد   كرفس: 2 شاخه  پياز: 2 عدد متوسط  سير: 2 حبه  عصاره مرغ يا سبزي: 2 عدد  گوجه‌فرنگي رسيده: 400×2 گرم  گوجه‌فرنگي بزرگ: 6 عدد  ريحان تازه: يك دسته كوچك ادویه ها   نمك   فلفل سياه   روغن زيتون   روغن كنجد   ابتدا هويچ‌ها را پوست كنده و گردگرد …

ادامه نوشته »

سوپ قـارچ

غذاهايي هستند كه در سراسر جهان طرفداران بسياري دارند. بعضي از اين غذاها در بين ما ايراني‌ها شناخته شده نيستند يا نكاتي در رابطه با آماده‌سازي،‌ روش پخت و جايگزين كردن بعضي مواد ناياب وجود دارد كه در اين صفحات به تفصيل توضيح داده مي‌شود.  غذاهايي هستند كه در سراسر جهان طرفداران بسياري دارند. بعضي از اين غذاها در بين ما ايراني‌ها شناخته شده نيستند يا نكاتي در رابطه با آماده‌سازي،‌ روش پخت و جايگزين كردن بعضي مواد ناياب وجود دارد كه در اين صفحات به تفصيل توضيح داده مي‌شود. با ما همراه شويد و اگر غذايي مدنظرتان است كه مايل هستيد راجع به آن بيشتر بدانيد يا اطلاعاتي داريد …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سوپ شیر به سبک جدید

جو 1/2 لیوان . قارچ خرد شده 2 لیوان . هویج 3 عدد . کره 2 قاشق غذاخوری . شیر 1 لیوان  .برنج نیمه 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 1/2 لیوان . سینه مرغ 1 عدد .پیاز متوسط رنده شده 1 عدد . خامه 5 قاشق غذاخوری .کشک به میزان دلخواه طرز تهیه : درون قابلمه ای 4 لیوان اب بریزید سپس سینه مرغ ،وپیاز وبرنج و جو ، نمک و فلفل بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا در مدت زمان 2-3 ساعت ارام ارام باهم بپزند و جو لعاب بیندازد ، در اواسط پخت مرغ هویج رنده شده ، سیر و جعفری خرد شده را اضافه …

ادامه نوشته »

طرز پخت سوپ گوشت و لوبیا

آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 3 ساعت مجموعاً: 3 ساعت و 30 دقیقه جعفری تازه      به مقدار دلخواه  نمک و فلفل     به مقدار دلخواه  سس تند      به مقدار دلخواه سیر (خرد شده)      2 الی 3 حبه  هویج (خرد شده)      1 عدد متوسط کرفس (خرد شده)     2 الی 3 ساقه پیاز (خرد شده)     1 عدد کوچک آب     2 لیتر چاشنی ایتالیایی     2 قاشق چایخوری لوبیا چیتی (کنسرو شده)     450 گرم گوشت گوسفند (گوشت ساق پا)     900 گرم میخوام براتون یه سوپی رو آموزش بدم که به درد روزای سرد زمستونی میخوره، پاییزی که اینطوری سرد شروع بشه بدون شک …

ادامه نوشته »

طرز پخت آش آلو

  [fusion_builder_container hundred_percent=”yes” overflow=”visible”][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”no” center_content=”no” min_height=”none”] سبزی آش      یك كیلوگرم گوشت چرخ كرده      300 گرم آلو قرمز      500 گرم پیاز متوسط      چهار عدد لوبیا قرمز و عدس و بلغور گندم و برنج     هر کدام یك پیمانه نعنا خشك     دو قاشق سوپخوری نمك، فلفل و روغن      به میزان لازم دو عدد از پیازها را پس از خرد كردن داخل قابلمه‌ای به همراه روغن تفت می‌دهیم. سپس گوشت چرخ كرده را اضافه كرده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. نمك و فلفل زده و در ظرف …

ادامه نوشته »

Powered by WP Robot