طرز تهیه اشکنه | اشکنه یکی از غذاهایی است که خیلی سریع حاضر می شود و علاوه بر آسان بودن طرز تهیه آن ،طعم بسیار لذیذی هم دارد. در ادامه به طرز تهیه این غذا پرداخته شده است.
طرز تهیه و آموزش اشکنه تخم مرغ
مواد لازم
پیاز متوسط : 1 عدد
سیب زمینی متوسط : 2 عدد
شنبلیله خشک شده : 2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ : 2 عدد
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق سوپخوری
نمک ،فلفل ، زرد چوبه : به میزان لازم
طرز تهیه
پیاز رو نگینی خورد کنید و توی کمی روغن تفتش بدین تا طلایی بشه
من از روغن حیوانی و مایع مخلوط، استفاده کردم. اگه دوس داشته باشین میتونید از کره گاو استفاده کنید
بعد فلفل و زرد چوبه رو اضافه کنید و کمی تفت بدین تا بوی خامی زردچوبه گرفته بشه
رب رو اضافه کنید و تا زمانی که رنگش باز بشه ، سرخش کنید
سیب زمینی و به این شکل خرد کنید و کمی توی رب تفتش بدین. میتونید سیب
زمینی و کوچکتر برش بزنید.اما نه اونقدر ریز که تو غذا دیده نشه یا له بشه
به غذاتون به همون تعدادی که هستین و ظرفی که غذا رو توش سرو میکنید،آب
اضافه کنید. این مقدار برای 3 تا 4 نفر کافیه. پس 4 کاسه آب به قابلمه
اضافه کنید. یه مقدارش هم برا پخت و جا افتادن غذا تبخیر میشه
وقتی آب جوش اومد ،گاز رو کم کنید تا آروم غذا جا بیافته و سیب زمینی هم پخته بشه.
شنبلیله رو اضافه میکنیم و در قابلمه رو میذاریم تا غذا آماده بشه.در قابلمه رو کیپ نبندین
سیب زمینی که پخته شد نمک غذا رو اضافه کنید
یکی از تخم مرغ ها رو توی کاسه و با چنگال خوب هم بزنید
و به غذا اضافه کنید و سریع هم بزنید که کاملا تو غذا پخش بشه
وقتی دیدید که سیب زمینی ها پخته ست و غذا جا افتاده،یه تخم مرغ دیگه رو
به صورت درسته بندازین تو غذا و اجازه بدین کاملا ببنده و پخته بشه.دیگه
همش نزنید که ترکیب تخم مرغ بهم بخوره. غذا حاضره
من خودم عاشق همین تخم مرغ درسته شم!
البته به هر نفر یه تیکه بیشتر نمیرسید!
در پایان کمی آبغوره به غذا اضافه کنید و بعد از چند تا قل ،گاز رو خاموش کنید
منبع : خاتون آنلاین
