دسر

طرز تهیه دسر ترافل گیلاس

روش تهیه دسر خوشمزه ترافل گیلاس برای شما بینندگان آموزش میدهیم

 

 نشاسته ذرت (پودرشده) یک قاشق سوپ خوری (۱۱ گرم)
 آرد  ۲ قاشق سوپ خوری (۱۸ گرم)
 شکر  یک دوم پیمانه (۷۵ گرم)
 شیر (سرد)  دو و یک چهارم پیمانه (۳۶۰ میلی لیتر)
 تخم مرغ  ۱ عدد (۵۵ الی ۶۰ گرم)
وانیل شکری یک چهارم قاشق چای خوری
کره ۲ قاشق سوپ خوری (۳۲ گرم)
کمپوت گیلاس (خردشده) به مقدار لازم
رولت به مقدار لازم

نشاسته، آرد و شکر را در تابه ای بریزید، شیر را کم کم به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده، زرده را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سفیده را هم جداگانه بزنید تا فرم بگیـرد بعـد به زرده اضافه و با هم مخلوط کنید.

 

مخلوط نشاسته و شیر را به تخم مرغ ها افزوده و دوباره روی حرارت بگذارید تا کمی غلیظ شود. از روی حرارت برداشته وانیل و کره را بیفزائید، مخلوط کرده و بگـذاریـد کمی خنـک شـود. در آخـر گیلاس ها را اضافه کنید. در ظرف مورد نظر برش های رولت را قرار دهید و مواد آماده شده مخلوط با گیلاس را داخل آن بریزید و به دلخواه تزئین کنید.

نکته:
زمانی که مخلوط نشاسته را به تخم مرغ اضافه می کنید بهتر است مقداری از آن را با تخم مرغ مخلوط کرده سپس بقیه را اضافه کنید.
بدانیم:

  • انرژی ۵/۹۵۶ کیلوکالری
  • چربی ۳۹ گرم
  • کربوهیدرات ۶/۱۳۲
  • پروتئین ۴/۲۳ گرم

 

مقالات مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن
بستن