خانه > آشپزخونه من > طبخ غذا > آش و سوپ > طرز تهیه سوپ بروکلی به سبک ایرلندی

طرز تهیه سوپ بروکلی به سبک ایرلندی



 

برای خوشمزه تر شدن این سوپ، آن را با پنیر رنده شده میل کنید.

مواد لازم برای 6 نفر:

زمان تهیه: 45 دقیقه

  • آب مرغ: سه پیمانه
  • پیاز متوسط: ‌2 عدد
  • کلم بروکلی : نیم کیلوگرم
  • آویشن: یک قاشق چای‌خوری
  • برگ بو: یک عدد
  • دو حبه سیر کوچک
  • کره: 4 قاشق سوپ‌خوری
  • آرد: 2 قاشق سوپ‌خوری
  • نمک و فلفل در حد لازم
  • شیر: مقداری برای نرم و یکدست شدن آرد

پیاز را خرد کرده و آب مرغ را آماده کنید.

• قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار داده وآب مرغ، پیاز، بروکلی، برگ بو، آویشن و حبه‌های سیر را به آن اضافه کنید.

• سوپ را روی حرارت متوسط بگذارید جوش آید سپس حرارت را کم کرده و 10 دقیقه دیگر نیز آن را حرارت دهید.

• کره را درون قابلمه کوچکی ذوب کرده سپس آرد را به آن اضافه کنید و آن را مرتب هم بزنید. نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

• به مخلوط آرد و کره، تا حدی که نرم و یکدست شود مقداری شیر اضافه کنید و مرتب آن را هم بزنید.

• برگ بو را از درون مخلوط آب مرغ بیرون آورده و سوپ را با همزن به صورت پوره درآورید.

• مخلوط شیر و آرد را به آرامی با سوپ مخلوط کنید.

• سوپ را روی حرارت ملایم قرار داده تا خوب داغ شود.

شهره فرجی

پاسخ دهید