آشپزخونه منتازه هاي زندگيغذاهاي اصلی

پاستا كالياري با گوشت قلقلي

 

گوشت‌هاي گرد فوق‌العاده هستند چون با آن‌ها مي‌توان بهترين و ساده‌ترين غذاها را درست كرد و از آن لذت برد. مثلا غذاهايي مانند پاستا را مي‌توان با آن تغيير داد و هارموني مزه را در آن تست كرد.

 

 

 

مواد لازم

  •   رزماري: 4 شاخه
  •   پاستا: 400 گرم
  •   سير: 2حبه
  •   ريحان تازه: يك دسته كوچك
  •   پنير پارمزان: براي رنده كردن
  •   گوشت چرخ كرده: 500 گرم
  •   تخم‌مرغ: يك عدد
  •   پياز: يك عدد متوسط
  •   فلفل قرمز چيلي: يك‌دوم
  •   رب گوجه‌فرنگي: 400 گرم
  •   سركه بالزاميك: 2 قاشق غذاخوري
  •   آردنخودچي: يك قاشق غذاخوري

ادویه ها

  •   نمك
  •   فلفل سياه
  •   روغن زيتون

برای شروع

ريحان را از شاخه جدا كرده و پياز را همراه با سير خرد كرده و كنار بگذاريد. يك قابلمه را آب كرده و روي حرارت زياد گاز قرار دهيد و كمي نمك درون آن ريخته و پاستا را به آن اضافه كنيد و بگذاريد تا كاملا جوش بخورد. درهمين حين سراغ چاشني و سس غذا برويد. يك تابه بزرگ را روي حرارت قرار داده و روغن زيتون درون آن بريزيد. سير را به همراه پياز به آن اضافه كنيد. رب گوجه‌فرنگي را همراه نمك و كمي فلفل درون آن بريزيد و كمي آب به آن اضافه كرده و بگذاريد تا به قل قل بيفتد. وقت آن رسيده تا گوشت‌هاي گرد را در يك تابه ديگر سرخ كرده و به سس مخصوص اضافه كنيد تا با چاشني خوشمزه‌تر شود. سپس سركه بالزاميك را روي آن بريزيد.

پاستا با گوشت گرد

پاستا را آبكش كرده و روي آن را آب سرد بريزيد و مجددا به درون قابلمه برگردانيد تا دم بكشد. پس از 15 دقيقه وقت آن رسيده تا آن را سرو كنيد.

برای سرو

در هر بشقاب پاستاها را ريخته و روي آن را با گوشت‌هاي گرد و سس مخصوص همراه با ريحان تزئين كنيد و از آن لذت ببريد.


منبع

مقالات مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن
بستن