طبخ غذا

طرز تهیه سوپ شیر به سبک جدید

جو 1/2 لیوان . قارچ خرد شده 2 لیوان . هویج 3 عدد . کره 2 قاشق غذاخوری . شیر 1 لیوان  .برنج نیمه 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 1/2 لیوان . سینه مرغ 1 عدد .پیاز متوسط رنده شده 1 عدد . خامه 5 قاشق غذاخوری .کشک به میزان دلخواه طرز تهیه : درون قابلمه ای 4 لیوان اب بریزید سپس سینه مرغ ،وپیاز وبرنج و جو ، نمک و فلفل بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا در مدت زمان 2-3 ساعت ارام ارام باهم بپزند و جو لعاب بیندازد ، در اواسط پخت مرغ هویج رنده شده ، سیر و جعفری خرد شده را اضافه …

ادامه نوشته »

طرز پخت کوکو عدس

    عدس پخته شده ۴۰۰ گرم تخم مرغ ۶ عدد آرد گندم دو قاشق چایخوری سبزی معطر خرد شده ۱۵۰ گرم نمک و ادویه به میزان لازم روغن مایع ۱۰۰ گرم ابتدا عدس را می شوییم و خیس می کنیم . دو ساعت بعد آن را با مقداری نمک می پزیم. بع از پخته شدن داخل آبکش می ریزیم تا سرد شود، سبزی خرد شده را داخل یک ظرف ریخته و عدس ، آرد، ادویه و نمک را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم. تخم مرغ ها را در ظرف دیگری شکسته و خوب هم می زنیم و به موادمان اضافه و خوب مخلوط می کنیم …

ادامه نوشته »

طرز پخت سوپ گوشت و لوبیا

آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 3 ساعت مجموعاً: 3 ساعت و 30 دقیقه جعفری تازه      به مقدار دلخواه  نمک و فلفل     به مقدار دلخواه  سس تند      به مقدار دلخواه سیر (خرد شده)      2 الی 3 حبه  هویج (خرد شده)      1 عدد متوسط کرفس (خرد شده)     2 الی 3 ساقه پیاز (خرد شده)     1 عدد کوچک آب     2 لیتر چاشنی ایتالیایی     2 قاشق چایخوری لوبیا چیتی (کنسرو شده)     450 گرم گوشت گوسفند (گوشت ساق پا)     900 گرم میخوام براتون یه سوپی رو آموزش بدم که به درد روزای سرد زمستونی میخوره، پاییزی که اینطوری سرد شروع بشه بدون شک …

ادامه نوشته »

طرز پخت آش آلو

  سبزی آش      یك كیلوگرم گوشت چرخ كرده      300 گرم آلو قرمز      500 گرم پیاز متوسط      چهار عدد لوبیا قرمز و عدس و بلغور گندم و برنج     هر کدام یك پیمانه نعنا خشك     دو قاشق سوپخوری نمك، فلفل و روغن      به میزان لازم دو عدد از پیازها را پس از خرد كردن داخل قابلمه‌ای به همراه روغن تفت می‌دهیم. سپس گوشت چرخ كرده را اضافه كرده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. نمك و فلفل زده و در ظرف را گذاشته تا گوشت بپزد. سپس داخل تابه‌ای دو عدد پیاز باقی مانده را خلال كرده و به همراه مقداری روغن تفت می‌دهیم تا …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سوپ قارچ مناسب افطار

مواد لازم برای 4 نفر : پیاز خرد شده 1 عدد ( 140 گرم) تره فرنگی حلقه شده 1 عدد ( 200 گرم) سیر کوبیده شده 2 حبه ( 10 گرم) کره یک چهارم پیمانه (40 گرم) قارچ ورقه شده 12 عدد ( 240 گرم) فلفل سیاه و نمک استاک مرغ 3 پیمانه ( 480 میلی لیتر) آرد یک چهارم پیمانه ( 25 گرم) شیر 6 پیمانه ( 960 میلی لیتر) خامه یک و یک دوم پیمانه (300 گرم) ترخان خرد شده 2 ق غ ( 20 گرم) در یک قابلمه تره فرنگی، پیاز و سیر را در نیمی از کره تفت بدید، سپس قارچ های ورقه ای را اضافه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سوپ بروکلی به سبک ایرلندی

  مواد لازم برای 6 نفر: زمان تهیه: 45 دقیقه آب مرغ: سه پیمانه پیاز متوسط: ‌2 عدد کلم بروکلی : نیم کیلوگرم آویشن: یک قاشق چای‌خوری برگ بو: یک عدد دو حبه سیر کوچک کره: 4 قاشق سوپ‌خوری آرد: 2 قاشق سوپ‌خوری نمک و فلفل در حد لازم شیر: مقداری برای نرم و یکدست شدن آرد پیاز را خرد کرده و آب مرغ را آماده کنید. • قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار داده وآب مرغ، پیاز، بروکلی، برگ بو، آویشن و حبه‌های سیر را به آن اضافه کنید. • سوپ را روی حرارت متوسط بگذارید جوش آید سپس حرارت را کم کرده و 10 دقیقه دیگر نیز …

ادامه نوشته »